没签合同老板不给工资怎么要回

法律分析：
（1）劳动者遇到没签合同老板不给工资的情况，应先收集能证明劳动关系的证据，像考勤记录、工作证、工资支付记录、同事证言等，这是维权的基础。
（2）可先尝试与老板协商要求支付工资，这是较为温和的解决方式。
（3）若协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权力责令老板限期支付工资。
（4）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起算。
（5）对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。
（6）用人单位自用工超一个月不满一年未签书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍工资。

提醒：注意收集证据要合法有效，仲裁和诉讼都有时间限制，不同案情解决方案有别，建议咨询进一步分析。
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未签合同老板不给工资，劳动者可通过合法途径维权。首先，收集如考勤记录、工作证、工资支付记录、同事证言等能证明劳动关系的证据是关键。

接下来有多种维权途径。其一，可与老板协商要求支付工资；其二，协商不成，向劳动监察部门投诉，该部门有权责令老板限期支付；其三，还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起算；若对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

另外，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍工资。建议劳动者遇到此类情况，及时收集证据，按合法途径有序维权，维护自身合法权益。
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结论：
没签合同老板不给工资，劳动者可收集证据维权，包括协商、投诉、仲裁、诉讼，还可能获二倍工资。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动者遇到没签合同且老板不给工资的情况，可先收集考勤记录、工作证等能证明劳动关系的证据。之后可与老板协商，协商不成可向劳动监察部门投诉，该部门有权责令老板限期支付工资。也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁时效一年，从知道或应当知道权利被侵害起算。若对仲裁结果不满，可在收到裁决书十五日内起诉。同时，用人单位自用工超一个月不满一年未签书面合同，要向劳动者每月支付二倍工资。如果在维权过程中你有任何疑问，建议向专业法律人士咨询，以保障自身合法权益。
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（一）收集证据，如考勤记录、工作证、工资支付记录、同事证言等能证明与老板存在劳动关系的材料。
（二）与老板协商，直接要求其支付工资。
（三）若协商不成，向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令老板限期支付工资。
（四）还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，注意仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起算。
（五）若对仲裁结果不服，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
（六）因为未签合同，可要求用人单位自用工之日起超过一个月不满一年期间，每月支付二倍工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.没签合同老板不发工资，先收集能证明劳动关系的证据，像考勤记录、工作证等。

2.与老板协商支付工资，协商无果可向劳动监察部门投诉，他们能责令老板限期支付。

3.也可申请劳动仲裁，时效一年，从知道权利受损起算。对仲裁结果不服，15天内可向法院起诉。

4.用工超1个月不满1年没签合同，单位要每月付双倍工资。